田能菜園

野菜のこと

「旬の野菜と環境」
環境にやさしい野菜作り。
できるだけたくさんの種類の野菜を、
季節にあわせて、少量ずつ、
そして何よりも安心で美味しいものを作りたい。

「旬の野菜＝地産地消」
野菜の旬はいつなのか
野菜のたちの季節感がすっかりわからなくなった昨今、
しかし、旬の食材には旨さ、栄養価とともに他の季節の追随を許さぬ「力」があります。

 

野菜作りの楽しみ

家庭菜園の楽しみは、自分で種をまき、芽が出て、それを育てる楽しみ。そして収穫する楽しみ。
さらに自分で作った手作り野菜を食べる楽しみ。また、これらの楽しみの一つ一つの中に、自然の営みの不思議さと感動を味わえるところにあるのではないでしょうか。
スーパーに行けば立派に成長した野菜がたくさん並んでいます。それに比べ私たちが家庭菜園で作れる野菜は、決して売れるほど立派な野菜にならないかもしれません。
家庭菜園で作る野菜は、スーパーの野菜に負けない立派な野菜作りをめざすことも大きな楽しみの一つですが、それ以外に、あまり一般市場には出回らないような「珍しい野菜」を作ってみたり、手間がかかりすぎて市場性がないような
「野菜の小さい芽」（本葉の出始めのもの）を摘み取って食べてみたりと、手作り野菜ならではの楽しみ方もあると思います。
プランター１個か２個の「零細家庭菜園」であっても、「豊かで楽しい家庭菜園生活」を十分味わうことができると思います。